Hygiene-Brief®
Der Hygiene-Brief® ist eine der erfolgreichsten Lebensmittel-Hygiene-Schulungen Deutschlands. Seit 1997 haben über 2500 Personen an dieser Schulung teilgenommen. In der Schulung werden die wichtigsten Aspekte der Lebensmittelsicherheit innerhalb von 8 Stunden vermittelt.
Zielgruppe:
Führungskräfte aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Lebensmittelhandwerk (u.a. Bäckerei und Fleischerei)
Gesetze:
Mit dieser Schulung erfüllen Sie die Anforderungen folgender Gesetze / Verordnungen:
- Verordnung (EG) Nr. 852/2004
- DVO LMHV §4 – Hygiene-Schulung
- Infektionsschutzgesetz §43 (4) - „Wiederholungsbelehrung“
Inhalte / Themen:
1.1 Motivation des Gesetzgebers
1.2 Gesetze
2.1 Gefahren in Lebensmittelbetrieben / Krankheitsübertragung
2.2 Wissen um Mikroorganismen und deren Bekämpfung
3.1 Personal-Hygiene
3.2 Betriebshygiene
3.3 Schädlingsmonitoring
4.1 Prozess-Hygiene
4.2 HACCP
4.3 Eigenkontrolle
4.4 Beschwerde – Was tun?
5.1 Personal-Schulung – Wiederholungsbelehrung IfSG
Die Schulung entspricht den Vorgaben der DIN 10514 Hygieneschulung und der LMHV von 8/2007.
Zertifikate / Dokumente:
Sie erhalten folgende Dokumente:
- Das Hygiene-Zertifikat Hygiene-Brief®. Dieses Zertifikat gilt als Schulungsnachweis für EG VO 852/2004. Voraussetzung ist die erfolgreich absolvierte Leistungskontrolle.
- Nachweis der Fachkunde nach §4 der Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV)
- Nachweis der "Wiederholungsbelehrung" gemäß Infektionsschutzgesetz §43 (4)
- Ausführliche Teilnehmerunterlagen
Preis:
pro Teilnehmenden EUR 399,-
*zzgl. der gesetzlich gültigen Umsatzsteuer
Inhouse-Schulungen:
Tagespreis für ein Seminar in Ihrem Hause EUR 1.700,-* zzgl. Reisekosten
*zzgl. der gesetzlich gültigen Umsatzsteuer
Teilnehmer:
Die Teilnehmerzahl ist auf maximal 20 Teilnehmende begrenzt.
Seminarort:
nach Absprache
Termin auf Anfrage
Hinweis: Unsere Seminarefinden ab einer Teilnehmeranzahl von min. 3 Anmeldungen statt.
Auch als Webinar buchbar : Buchen Webinar - Hygiene-Brief®